種子の大切さ

本当の安心・安全な野菜を求めて

「ハレルの森」では野菜の種は主に固定種を使用しています。大きさや形は様々になりますが、安心していただけます。

固定種の特徴

• 環境適応力が高い。（風土に馴染む）
• 味や形質の遺伝が引き継がれる。
• 形質の多様性が生まれる。
• 成長速度が遅い分、肉質がぎっしり詰まった野菜ができやすい。
• 不揃いの野菜ができるので有機農業者向き。

オーガニックとは

オーガニックは、化学農薬、化学肥料、環境ホルモン（内分泌かく乱物質）、遺伝子組み換えを避けることを定義として、

『 生態系・公正・健康・配慮 』がキーワードとなります。

土の中でも水の中でも、地球上の生命はすべて食物連鎖でつながっています。

私たちが末永く健康であろうと願う場合、植物＋微生物の生存環境が大切になります。

近年の環境悪化を考えると、汚染のない水・大気・土を今一度見つめ直しても良いのかと思います。

■ハレルの森の約20％はファーム機能です。その一部をご紹介いたします。

●果樹部門

肥料成分を供給する植物があります。

この植物と共存して果樹は自然農園型として

耕さず草刈りを行なわず植え付けをしています。

他、約30種（ナツメ、モモ、ブルーベリーなど）

●野菜部門

野菜は有機農法で栽培しております。

主に枯葉を肥料分として栽培しております。

春～夏野菜

他、約40種類（ジャガイモ・スイカ・レタス・タマネギなど）

他、約３０種（子かぶ・大根・ジャガイモ・落花生など）

●スパイス・ハーブ・山菜・その他

　スパイスは有機農園型、ハーブ・山菜は自然農園型で植え付けしています。